{"product_id":"proceso-de-elaboracion-del-surimi-von-gustavo-bartel-und-carolina-krebs-de-souza","title":"Proceso de elaboración del surimi","description":"\u003cp\u003eEste libro presenta una revisión de la literatura sobre el \"Surimi\" y las respectivas etapas de procesamiento industrial. Se desarrollaron el diagrama y el flujograma del proceso; el cálculo del dimensionamiento de las tuberías y los equipos; el diagrama de la tubería y la instrumentación y el diseño de la planta industrial. Este documento es el resultado de un trabajo de conclusión del curso de Ingeniería Alimentaria de la Universidad Regional de Blumenau (FURB).\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204107226\"\u003e\u003ch3\u003eDimensionamiento industrial\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204107226","offer_id":39836177629277,"sku":"9786204107226","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/627e7bc2-f6d2-4025-a563-6886092b47bd.jpg?v=1758002995","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/proceso-de-elaboracion-del-surimi-von-gustavo-bartel-und-carolina-krebs-de-souza","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}