{"product_id":"procedimentos-padrao-de-higiene-operacional-ppho-von-fernanda-contini","title":"Procedimentos Padrão de Higiene Operacional - PPHO","description":"\u003cp\u003eDevido ao seu sabor agradável e sua crocância, a noz pecan é muito apreciada, sendo empregada em uma ampla variedade de alimentos, incluindo produtos de padaria e confeitaria. Através do constante crescimento do consumo de nozes no mercado interno e externo este estudo de graduação teve como objetivo o acompanhamento dos processos de beneficiamento da noz pecan e elaboração de um manual de PPHO ¿ Procedimentos Padrão de Higiene Operacional para uma agroindústria que atua no processamento e comercialização de nozes. Os PPHOs são procedimentos descritos detalhadamente que foram desenvolvidos, implantados e monitorados visando estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento industrial evitará a contaminação e a adulteração do produto, preservando sua qualidade e integridade por meio da higiene antes, durante e depois das operações industriais.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202030953\"\u003e\u003ch3\u003eManual elaborado em agroindústria de beneficiamento de Nozes\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202030953","offer_id":40148480000093,"sku":"9786202030953","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/5f25c54a-48e9-419b-a648-0dda92e2e592.jpg?v=1777095731","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/procedimentos-padrao-de-higiene-operacional-ppho-von-fernanda-contini","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}