{"product_id":"polymorphisme-des-acides-gras-satures-von-gabin-gbabode","title":"Polymorphisme des acides gras saturés","description":"\u003cp\u003eCe travail concerne l''étude du polymorphisme et de la miscibilité à l''état solide d''acides gras saturés (CnH2nO2) avec un nombre d''atomes de carbone compris entre 13 et 23. Ces matériaux présentent de nombreuses phases solides à température ambiante en fonction des méthodes de préparation des échantillons (recristallisation après fusion ou dissolution, broyage). La stabilité relative des diverses phases solides observées à température ambiante a été établie pour la majorité des acides considérés. Quelque soit la phase \"basse température\", celle-ci transite en une phase dite \"haute température\" juste avant la fusion.  Les structures des phases stables basse et haute température (non connues), résolues principalement à partir de diagrammes de diffraction X de poudre, montrent que les acides gras se présentent sous forme de bi-couches, des dimères étant formés par liaisons hydrogène entre les groupes carboxyles des molécules voisines.  L''analyse comparative de diagrammes de phase de mélanges binaires montre que la miscibilité à l''état solide est faible dans cette famille de composés. De plus, plusieurs phases solides intermédiaires sont stabilisées par le mélange.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786131541957\"\u003e\u003ch3\u003eEtude du polymorphisme et de la miscibilité à l''état solide dans la série des acides gras saturés\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786131541957","offer_id":40149270560861,"sku":"9786131541957","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ee0c84f7-6246-4e30-9f85-f5c140990f93.jpg?v=1758000301","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/polymorphisme-des-acides-gras-satures-von-gabin-gbabode","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}