{"product_id":"panino-spalmabile-di-maiale-von-anurag-pandey","title":"Panino spalmabile di maiale","description":"\u003cp\u003eLa crema di carne è un prodotto industriale che contiene ingredienti come carne, grasso, spezie e pochi altri additivi. Vengono ben macinati per ottenere una pastella fine. Sebbene questo prodotto a base di carne non sia una vera e propria emulsione, la sua qualità è fortemente associata a una combinazione ben miscelata di grassi, acqua e proteine solubili, queste ultime agiscono come agenti emulsionanti. La stabilità della crema spalmabile dipende da diversi fattori che ne influenzano la conservabilità stimolando il deterioramento microbico e le reazioni chimiche.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206352297\"\u003e\u003ch3\u003eSviluppo e valutazione della qualità della crema spalmabile per panini a base di maiale\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206352297","offer_id":46995760120133,"sku":"9786206352297","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a30f2579-fe58-47fb-80a3-1eac39586217.jpg?v=1758609114","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/panino-spalmabile-di-maiale-von-anurag-pandey","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}