{"product_id":"optimizacao-da-secagem-solar-da-pimenta-selvagem-de-madagascar-von-solondrainy-rombaka","title":"Optimização da secagem solar da pimenta selvagem de Madagáscar","description":"\u003cp\u003eA Voatsiperifery é uma pimenta selvagem com uma cauda endémica de Madagáscar. A secagem solar tradicional afecta a qualidade do produto seco obtido. O principal objectivo deste trabalho era, portanto, determinar o tipo de secagem solar adequado para a voatsiperiferia. O processo de secagem deve ser optimizado em termos de tempo, qualidade e custo. Para este fim, foram concebidos dois protótipos de secadores solares que operam com convecção natural, um directo e um indirecto. A evolução do conteúdo de água do produto foi monitorizada durante o processo de secagem. As características físico-químicas e a composição química dos óleos essenciais obtidos foram determinadas antes e depois da secagem para um estudo comparativo. Todos os testes realizados levaram à escolha do protótipo directo, o que permitiu reduzir rapidamente o teor de água de 76% para 10% durante 2 dias. A secagem directa permitiu-nos obter um teor de óleo essencial de 14% de base seca e um teor de piperina de 0,6% de base seca. O retorno do investimento para a utilização do secador solar directo é mais baixo do que para o secador solar indirecto.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204230269\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204230269","offer_id":39513907331165,"sku":"9786204230269","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/b912a3f6-208b-4368-9bae-68dcd437b866.jpg?v=1759212299","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/optimizacao-da-secagem-solar-da-pimenta-selvagem-de-madagascar-von-solondrainy-rombaka","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}