{"product_id":"optimalisation-dextraction-dantioxydant-a-partir-d-ecorce-dorange-von-sihem-haya","title":"Optimalisation d'extraction d'antioxydant à partir d'Écorce d'orange","description":"\u003cp\u003eRésuméCe travail est une contribution à l¿étude de la teneur en polyphénols totaux et de l¿activité antioxydante d¿un rejet de l¿industrie agroalimentaire : Ecorce d¿orange. Les méthodes utilisées sont le test de Folin-Ciocalteu pour quantifier les polyphénols totaux méthode du test DPPH pour la mesure de l¿activité antioxydante. Les résultats obtenus ont été très significatifs. Une étude paramétrique de plusieurs facteurs à savoir le rapport Solide\/Liquide ; température; pH et autres a été réalisée et suivie d¿une optimisation des paramètres par plan d¿expérience à deux niveaux. Le traitement choisi a permis de conclure que l¿écorce d¿orange est riche en composés phénoliques avec une teneur égale à 115,52 mg EAG\/g MS.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139531592\"\u003e\u003ch3\u003eExtraction des polyphénols\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786139531592","offer_id":40173163020381,"sku":"9786139531592","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/14b6f625-fd7a-4ab1-b7fb-e87abc666dfd.jpg?v=1758174707","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/optimalisation-dextraction-dantioxydant-a-partir-d-ecorce-dorange-von-sihem-haya","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}