{"product_id":"milchsauer-eingelegt-gemuse-gesund-und-schnell-haltbarmachen-von-claudia-lorenz-ladener","title":"Milchsauer eingelegt","description":"Milchsäuregärung zuhause: Gemüse gesund und schnell haltbarmachen.\nGemüse milchsauer einzulegen ist eines der natürlichsten und ältesten Verfahren zur Vorratshaltung. Sauerkraut ist das bekannteste durch Milchsäure konservierte Gemüse, aber kaum jemand weiß, dass fast alle Gemüsearten milchsauer eingelegt werden können!\nDas milchsaure Einlegen ist denkbar unaufwendig und das ganze Jahr hindurch möglich, mit wenigen Utensilien, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Anders als beim Einkochen oder Tieffrieren wird auch keine Energie benötigt. \nEin weiteres Plus: Im Vergleich zu anderen Konservierungsverfahren bleiben Vitamine, Enzyme und andere wertvolle Inhaltstoffe weitgehend erhalten, obendrein bilden sich neue, wohlschmeckende Aromastoffe. Der gesundheitliche Nutzen milchsauer vergorener Lebensmittel ist zudem erheblich, da sie gewöhnlich besser verdaut werden können als die rohen Gemüse. \nDa milchsauer vergorenes Gemüse, oftmals auch als Heilnahrung bezeichnet, in Lebensmittelläden kaum erhältlich ist, heißt die Devise: Selbermachen. \nWie es geht und welche Speisen sich damit bereichern lassen, wird ausführlich in diesem Buch beschrieben.\nMit Kurzporträts von über 30 Gemüsearten, die sich zum milchsauren Einlegen eignen, und mit vielen Rezepten.\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783936896770\"\u003e\u003ch3\u003eGemüse gesund und einfach fermentieren\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Hardcover - 9783936896770","offer_id":51605592006,"sku":"9783936896770","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/0ba42672-e571-431c-aa8a-995c607b5f1d.jpg?v=1781327839","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/milchsauer-eingelegt-gemuse-gesund-und-schnell-haltbarmachen-von-claudia-lorenz-ladener","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}