{"product_id":"marcel-proust-para-alem-das-madeleines-uma-culinaria-indocil-von-michelle-jacob","title":"Marcel Proust para além das madeleines","description":"\u003cp\u003ePara além da clássica e dócil imagem do chá com madeleines, na literatura de Marcel Proust pode-se falar em uma culinária que é indócil. Como essa culinária pode ser definida e delineada? Realizar o estudo desta cozinha que foge aos padrões proustianos de docilidade, simetria e distinção social, a partir do texto literário de Em busca do tempo perdido, foi o objetivo desta obrä. Delineia-se, assim, a ideia de uma culinária indócil, que pode ser descrita por cinco características: tem a cozinha como lugar de potência, compreende a feira como espaço que instaura uma poética dos alimentos, produz um discurso sobre a escassez da guerra, apresenta o obeso como maligno ao demarcar a partir dele um regime de resistência e, por fim, é alcoólica e desvenda heterotopias. Na experimentação proposta na obra pela autora, de se pensar a alimentação pela via da literatura, habita uma reflexão sobre a valorização das ciências humanas na formação em saúde, sobretudo na Nutrição, ciência ainda marcada de forma hegemônica pelo paradigma biológico, seu grande logos.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783330201224\"\u003e\u003ch3\u003eUma culinária indócil\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783330201224","offer_id":39422436409437,"sku":"9783330201224","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c0f3e0f4-fbde-456a-b096-4b621a70cc27.jpg?v=1759034341","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/marcel-proust-para-alem-das-madeleines-uma-culinaria-indocil-von-michelle-jacob","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}