{"product_id":"manuel-pratique-technologie-alimentaire-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","title":"Manuel pratique - Technologie alimentaire","description":"\u003cp\u003eLes étudiants doivent être conscients du concept d'alimentation lié à la biochimie et à la microbiologie, et doivent également comprendre sa transformation. L'objectif principal de ce cours manuel lié à la technologie alimentaire est de former les étudiants, y compris les chercheurs en science et technologie alimentaires ; de comprendre le concept de qualité du lait et de connaître la morphologie et la disposition des cellules bactériennes présentes dans les échantillons de lait ; de former les étudiants à l'examen de divers échantillons alimentaires à l'aide de tests biochimiques (par exemple, protéines, graisses, vitamines [A et D] et glucides) ; de comprendre le concept de dureté temporaire et permanente de l'eau et de comprendre le concept d'aliment sous différents aspects liés à sa manipulation, son traitement et son contrôle qualité.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204811055\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204811055","offer_id":40151458938973,"sku":"9786204811055","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/f456e271-57cd-4db4-b29e-af343e4bc581.png?v=1758091177","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/manuel-pratique-technologie-alimentaire-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}