{"product_id":"libro-manual-practico-tecnologia-de-los-alimentos-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","title":"Libro manual práctico- Tecnología de los alimentos","description":"\u003cp\u003eLos estudiantes deben conocer el concepto de los alimentos en relación con su bioquímica, microbiología y también entender su procesamiento. El objetivo principal de este curso manual relacionado con la tecnología de los alimentos es formar a los estudiantes, incluidos los investigadores, en la ciencia y la tecnología de los alimentos; comprender el concepto de calidad de la leche y conocer la morfología y la disposición de las células bacterianas presentes en las muestras de leche; formar a los estudiantes en el examen de diversas muestras de alimentos mediante pruebas bioquímicas (por ejemplo, proteínas, grasas, vitaminas [A y D] e hidratos de carbono); comprender el concepto de dureza temporal y permanente del agua y entender el concepto de los alimentos en lo que respecta a diferentes aspectos relacionados con su manipulación, procesamiento y control de calidad.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204811062\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204811062","offer_id":40151796809821,"sku":"9786204811062","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/6d544382-d1b9-4faf-bcf8-ac8d6c699d0a.png?v=1759299426","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/libro-manual-practico-tecnologia-de-los-alimentos-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}