{"product_id":"les-vaches-de-paris-de-la-regence-a-la-restauration-von-michel-gautier","title":"Les vaches de Paris","description":"\u003cp\u003eAu début de ce siècle, on s'est souvenu que des bêtes à cornes avaient été présentes de façon notable dans la ville de Paris. Leur destin était de produire du lait pour la consommation des Parisiens dans le cadre des « vacheries ». Il a fallu attendre la fin du XIXe siècle pour avoir des notions circonstanciées sur la situation des éleveurs et connaître leurs propres témoignages sur leur activité. Qu'en était-il auparavant ? C'est grâce à une enquête fournie que l'ouvrage nous offre ici un éclairage sur des temps plus lointains, en s'intéressant à la période du développement initial de cette activité laitière parisienne (de 1715 à 1830).\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9782343110141\"\u003e\u003ch3\u003eDe la Régence à la Restauration\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9782343110141","offer_id":39422079172701,"sku":"9782343110141","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c2bcf732-bab5-495a-a9e2-cd2fae330c9e.jpg?v=1780460770","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/les-vaches-de-paris-de-la-regence-a-la-restauration-von-michel-gautier","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}