{"product_id":"kompletni-pr-vodce-fermentovanym-ovocem-von-old-ich-hron","title":"KOMPLETNÍ PR¿VODCE FERMENTOVANÝM OVOCEM","description":"\u003cp\u003eVítejte v \"Kompletní p¿íru¿ce kväeného ovoce: Pono¿te se do sv¿ta kväení se 100 chutnými recepty!\" V tomto obsáhlém pr¿vodci se vydáme na cestu bohatým a rozmanitým sv¿tem fermentovaného ovoce. Fermentace, starodávná kuliná¿ská praxe, nejen konzervuje ovoce, ale také zlep¿uje jeho chu¿, nutri¿ní hodnotu a stravitelnost. A¿ u¿ jste ost¿ílený fermentor nebo práv¿ zäínáte se svým fermentäním dobrodru¿stvím, tato p¿íru¿ka nabízí nep¿eberné mno¿ství recept¿, technik a post¿eh¿, které zdokonalí vá¿ zá¿itek z fermentace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentované ovoce bylo po staletí p¿stováno kulturami po celém sv¿t¿, od korejského kimchi po n¿mecké kysané zelí, co¿ dokazuje univerzálnost a v¿estrannost fermentace. V této p¿íru¿ce zkoumáme nuance fermentace r¿zných druh¿ ovoce, v¿etn¿ jablek, bobulovin, citrus¿, tropického ovoce a dal¿ích. Kädé ovoce p¿iná¿í do fermentäního procesu své vlastní jedine¿né vlastnosti, p¿íchut¿ a zdravotní p¿ínosy, co¿ z n¿j ¿iní vzru¿ující objevování jak pro zäáte¿níky, tak pro milovníky.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa t¿chto stránkách objevíte um¿ní a v¿du fermentace, od pochopení role prosp¿¿ných mikrob¿ ä po zvládnutí rovnováhy chutí a textur. Pono¿íme se do r¿zných metod fermentace, jako je divoká fermentace, laktofermentace a octová fermentace, nabízíme podrobné pokyny a tipy pro odsträování problém¿, které zajistí vá¿ úsp¿ch v kädé dávce.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9781836236153\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9781836236153","offer_id":48492931842373,"sku":"9781836236153","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/75fbf695-5cef-4e97-bb58-d08895bb6ec8.jpg?v=1772774651","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/kompletni-pr-vodce-fermentovanym-ovocem-von-old-ich-hron","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}