{"product_id":"indisch-kochen-leicht-gemacht-von-charu-singh-1","title":"Indisch kochen leicht gemacht!","description":"Dieses Indische-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 120+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen...\n\nSobald Sie die Grundlagen… \n\n…der indischen Küche kennen, können Sie zu Hause die köstlichsten Naan, Chana Masala und Butterhähnchen zubereiten.\n\nEs ist fast unmöglich, sich einen Reim darauf zu machen, was \"indische Küche\" ist. Es gibt so viel Abwechslung in dieser uralten Küche, die von Region zu Region unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Gewürze enthält. Hinzu kommt eine lange Geschichte des Handels, der Invasionen und des Kolonialismus, und Sie werden viele persische, portugiesische, britische und niederländische Einflüsse finden. Wenn Sie die Schärfe der indischen Küche lieben, wird es Sie vielleicht überraschen zu erfahren, dass die Chilischoten aus Mexiko stammen und wahrscheinlich im 17. oder 18. Jahrhundert von den Portugiesen nach Indien gebracht wurden.\n\nWas ist die indische Küche?\n\nDie indische Küche geht auf die Indus-Zivilisation, auch Harappan-Zivilisation genannt, zurück, die vor etwa 5.000 Jahren entstand. Weizen, Reis, Hirse, Kichererbsen und Linsen waren die Grundnahrungsmittel und sind es bis heute. Gewürze, insbesondere Zimt, wurden zum Würzen der Speisen verwendet, und schließlich setzten sich die uns heute bekannten Gewürze durch: schwarzer Kardamom, Kreuzkümmel und Sternanis, um nur einige zu nennen. Später wurden auch Milchprodukte verwendet, und Fladenbrote wurden populär. \n\nNun könnte man meinen, Indien sei weitgehend vegetarisch. Das ist jedoch weder historisch noch heute der Fall. Im alten Indien wurden Rinder und Geflügel gegessen, und sogar Tiere wie Wildvögel und Pfaue waren Freiwild! \n\nApropos Mythen: Currypulver, eine Gewürzmischung, die außerhalb Indiens üblicherweise zu indisch inspirierten Gerichten hinzugefügt wird, ist eher eine britische Erfindung als eine indische. Indische Currys variieren je nach Region, Zutaten und sogar Familien und verwenden verschiedene Kombinationen von Gewürzen. \nNicht nur Currys sind in den verschiedenen Regionen Indiens sehr unterschiedlich. Aber es gibt einige Gemeinsamkeiten in bestimmten Regionen, die uns helfen können, zu verstehen, was wir erwarten können. \n\nNordindisch kochen\n\nDie nordindische Küche ist diejenige, die außerhalb Indiens am weitesten verbreitet ist. Sie ist stark von den Moguln beeinflusst und enthält häufig Milchprodukte wie Joghurt, Butter (Ghee) und Sahne. Vielleicht kennen Sie Gerichte wie Samosas, Palak Paneer und Korma aus dieser Region.\n\nWestindische Küche\n\nEntlang der Westküste gibt es eine fisch- und kokosnusslastige Küche, wobei der an das Meer grenzende Bundesstaat Goa, eine ehemalige portugiesische Kolonie, starke portugiesische Einflüsse aufweist. In Teilen Westindiens, vor allem in Gujarat, wird hauptsächlich vegetarisch gekocht und leicht gesüßte Kost gegessen.\n\nOstindische Küche\n\nDie ostindische Küche bevorzugt an der Küste Fisch und Reis, vor allem in Bengalen, und die oberen nordöstlichen Bundesstaaten sind aufgrund ihrer Nähe zur Grenze stark von der ostasiatischen Küche beeinflusst. Momos, eine Art Knödel, sind eines der bekanntesten Beispiele dafür und ähneln den Wontons. Diese Region ist auch für ihre Süßigkeiten berühmt, insbesondere für Rasgulla und Mishti Doi.\n\n(mehr Informationen finden Sie im Buch)\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783384123152\"\u003e\u003ch3\u003eDas große indische Kochbuch mit über 120+ Rezepten. Ein kulinarisches Erlebnis für die ganze Familie\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783384123145\"\u003e\u003ch3\u003eDas große indische Kochbuch mit über 120+ Rezepten. Ein kulinarisches Erlebnis für die ganze Familie\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Hardcover - 9783384123152","offer_id":47552536674629,"sku":"9783384123152","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Softcover - 9783384123145","offer_id":47552536707397,"sku":"9783384123145","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/1d2b4f28-bd75-4002-a16c-35cb4604ce0d.jpg?v=1776490656","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/indisch-kochen-leicht-gemacht-von-charu-singh-1","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}