{"product_id":"implementacao-do-sistema-haccp-von-sekayna-hmidouch-und-ibrahim-el-ghazi","title":"Implementação do sistema HACCP","description":"\u003cp\u003eUma das tarefas mais importantes de uma fábrica de conservas é conseguir uma qualidade estável do produto acabado. Contudo, o constante aumento da taxa de resíduos, o aumento do número de agentes patogénicos e a existência de organismos estrangeiros são sinais de uma falta de apoio à gestão. Assim, devem ser postas em prática medidas de controlo que actuem de forma verdadeiramente preventiva para garantir a segurança sanitária e alcançar uma qualidade permanente das ervilhas enlatadas. O trabalho visa especificamente encorajar a gestão a assumir um compromisso com HACCP, a contribuir para a sensibilização e formação do pessoal no respeito das boas práticas de higiene (GHP) e de fabrico, bem como a implementação do sistema HACCP na linha de produção de ervilhas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205131312\"\u003e\u003ch3\u003epara a produção de ervilhas de conserva\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205131312","offer_id":40474089848925,"sku":"9786205131312","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8c242f11-f953-4a90-bb37-6edcd8a6e565.png?v=1759298803","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/implementacao-do-sistema-haccp-von-sekayna-hmidouch-und-ibrahim-el-ghazi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}