{"product_id":"grano-saraceno-studio-di-intervento-nutrizionale-con-prodotti-a-base-di-grano-saraceno-von-ornella-treppiedi","title":"Grano saraceno","description":"\u003cp\u003eScivolato verso l¿estinzione, spesso definito «pseudo cereale» o cereale «minore», il Fagopyrum Esculentum Moench o meglio conosciuto come grano saraceno è una pianta erbacea ancora poco conosciuta, nonostante esiste un¿antica e lunga tradizione d'impiego della pianta. Il Grano saraceno, ingrediente fondamentale nella preparazione di molti piatti tipici della cultura di alcune zone montane, rappresenta un alimento sano e funzionale, ricco di diversi composti fenolici dall¿altissimo potere antiossidante. L¿attenzione per questa pianta è cresciuta negli ultimi anni grazie proprio all¿aumento degli studi sui polifenoli in essa contenuti, in particolar modo rutina e quercetina che, sembrano esercitare un'attività ipoglicemizzante, anticolesterolemizzante e antilipidica, oltre che antiossidante. Queste sostanze, sembra possano efficacemente prevenire l¿insulino-resistenza migliorando l¿iperinsulinemia e l'iperglicemia che, anche nel range di valori non diagnostici per il diabete, si associano ad un¿aumentata incidenza di complicanze cardiovascolari su base aterosclerotica, soprattutto a carico delle arterie coronarie, delle arterie periferiche e del sistema cerebrovascolare.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783330781030\"\u003e\u003ch3\u003eStudio di intervento nutrizionale con prodotti a base di grano saraceno\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783330781030","offer_id":39419602468957,"sku":"9783330781030","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/de4646bc-0704-448a-bfe7-cdc690b29107.jpg?v=1770359605","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/grano-saraceno-studio-di-intervento-nutrizionale-con-prodotti-a-base-di-grano-saraceno-von-ornella-treppiedi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}