{"product_id":"etude-de-loignon-von-marie-laure-le-bihan","title":"Etude de l'oignon","description":"\u003cp\u003eLes oignons (Allium cepa L.) figurent parmi les plus   anciennes plantes cultivées. Appartenant à la   famille des Liliaceae, ils sont aujourd¿hui   essentiellement utilisés comme un aliment. Cependant   les différentes études réalisées sur les oignons   nous montrent qüils possèdent des propriétés aussi   bien gustatives et nutritionnelles que   pharmacologiques. Les composés de l¿oignon qui lui   confèrent ses propriétés pharmacologiques   intéressantes, notamment dans le domaine cardio-  vasculaire, sont principalement les flavonoïdes et   les composés soufrés. Afin d¿essayer d¿élucider   certains mécanismes d¿action, une étude de la   biodisponibilité et du métabolisme des flavonoïdes a   été réalisée sur des patients iléostomisés. Ainsi   les principaux flavonoïdes, la quercétine et ses   mono- et diglucosides ont pu être identifiés dans   l¿oignon, et une ébauche du métabolisme, complétée   par d¿autres études, a pu être réalisée.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786131580635\"\u003e\u003ch3\u003eContribution à l'étude chimique, pharmacologique et métabolique des constituants de l'oignon\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786131580635","offer_id":40148986593373,"sku":"9786131580635","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/faa2f610-d238-4dbe-97d4-0076eb2abb49.jpg?v=1769498084","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/etude-de-loignon-von-marie-laure-le-bihan","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}