{"product_id":"elaboracao-de-bebidas-fermentadas-prebioticas-a-base-de-arroz-vermelho-von-agdylannah-felix-vieira-thaisa-a-souza-gusmao-und-dyego-da-costa-santos","title":"Elaboração de bebidas fermentadas prebióticas a base de arroz vermelho","description":"\u003cp\u003eEste trabalho teve como objetivo a obtenção e caracterização do extrato de arroz vermelho e sua utilização como base para o processamento de uma bebida fermentada prebiótica. As bebidas fermentadas foram desenvolvidas utilizando os estabilizantes\/espessantes Goma xantana e GFG e adoçantes açúcar e stévia e foram caracterizadas quanto a parâmetros físicos, químicos, físico-químicos, reológicos e sensoriais.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139713455\"\u003e\u003ch3\u003eDesenvolvimento de novos produtos\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786139713455","offer_id":40149161541725,"sku":"9786139713455","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/4b1c693d-2ad3-4e51-b498-875105a2f386.jpg?v=1757914050","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/elaboracao-de-bebidas-fermentadas-prebioticas-a-base-de-arroz-vermelho-von-agdylannah-felix-vieira-thaisa-a-souza-gusmao-und-dyego-da-costa-santos","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}