{"product_id":"el-sodabi-africano-reflejo-de-una-cultura-de-un-patrimonio-von-pelei-tagba","title":"El sodabi africano, reflejo de una cultura, de un patrimonio","description":"\u003cp\u003eConocido como \"Sodabi\" en Togo, un aguardiente tradicional producido a partir de vino de palma es ampliamente consumido en África Occidental, pero su producción, composición y consumo han sido poco estudiados. Se llevó a cabo un minucioso seguimiento de la producción en el campo y se sometieron muestras de Sodabi a análisis fisicoquímicos. También se realizó un estudio descriptivo transversal del 9 de junio de 2013 al 9 de marzo de 2014. Las investigaciones permitieron identificar a los actores, los distintos métodos de producción, los equipos y los ingredientes utilizados.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205605202\"\u003e\u003ch3\u003eCaracterización de un aguardiente tradicional, el ''Sodabi'', y determinantes sociales asociados a su consumo\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205605202","offer_id":40876908052573,"sku":"9786205605202","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a936397c-edc7-461e-91c5-775a7a714d20.png?v=1766043602","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/el-sodabi-africano-reflejo-de-una-cultura-de-un-patrimonio-von-pelei-tagba","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}