{"product_id":"drozdze-kremowe-i-ich-pochodne-von-juri-casali","title":"Dro¿d¿e kremowe i ich pochodne","description":"\u003cp\u003eKsi¿¿ka ta jest o eksperymentalnej próbie przeprowadzonej w uroczym Saint-Émillon, krainie najwi¿kszych win w stylu Bordeaux, a konkretnie w Château Haut-Sarpe, nale¿¿cej do rodziny Janoueix.Teza ta uwzgl¿dniäa dwie kadzie Cabernet Franc o doskonäej jako¿ci wykonania i zaszczepi¿a je nowym rodzajem dro¿d¿y dost¿pnych na rynku: dro¿d¿e kremowe.Dro¿d¿e te s¿ tworzone przez Bioenologi¿ 2.0 z siedzib¿ w Oderzo, przemys¿ enologiczny, który jest rewolucyjny dla swoich produktów, jak równie¿ dro¿d¿e kremowe. Jest to w¿änie jeden z nich, który student pracy dyplomowej stosuje, autolizat zawsze w formie p¿ynnej jak dro¿d¿e, w porównaniu do stosowania konwencjonalnych skórek.Poza szczytem po¿wi¿conym fermentacji i dro¿d¿om w ogóle, prace dotycz¿ zatem odkrycia tych dro¿d¿y kremowych i ich pochodnych oraz ich specyfiki. I eksperymentalnie ich u¿ycie poprzez porównanie ich wp¿ywu na te same winogrona wyj¿ciowe przy u¿yciu tego samego rodzaju dro¿d¿y, ale ró¿nych pochodnych. Ponadto zdecydowano si¿ na u¿ycie dro¿d¿y z silnym ekstraktem tiolu, aby skutecznie skomplikowä typowy aromat Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203229660\"\u003e\u003ch3\u003ePróba eksperymentalna na Cabernet Franc z u¿yciem dro¿d¿y z silnym ekstraktem tiolu.\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203229660","offer_id":40148757479517,"sku":"9786203229660","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/0f16f676-5a6a-4665-baf4-4e7ce7213ecc.jpg?v=1758088264","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/drozdze-kremowe-i-ich-pochodne-von-juri-casali","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}