{"product_id":"determinacao-de-especies-quimicas-em-alimentos-perclorato-e-acucar-redutor-von-dilmo-marques-da-silva-leoterio","title":"Determinação de Espécies Químicas em Alimentos","description":"\u003cp\u003eNeste trabalho foram desenvolvidos métodos analíticos, baseados no conceito de multicomutação, para análise de espécies químicas em alimentos. Para isto, foram sintetizados dois materiais: um composto de coordenação usado como fase sólida na determinação de açúcares redutores e uma rede de sílica utilizada como resina de pré-concentração de percloratos. O composto de coordenação cobre (II) - 4,4 '- bipiridina foi usado no desenvolvimento do método para a determinação de açúcares redutores em água de coco e sucos empregando sistema em fluxo multicomutado com detecção espectrofotométrica. A metodologia de análise baseou-se na reação de oxi-redução em meio alcalino entre o reagente sólido e os açúcares redutores. A reação entre a fase sólida (de coloração azul) com (glicose + frutose) resulta em produto de cor amarelada, monitorada em 420 nm. A fase sólida foi fixada em 50 mg e temperatura de 90ºC.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139753871\"\u003e\u003ch3\u003ePerclorato e Açucar Redutor\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786139753871","offer_id":39464530444381,"sku":"9786139753871","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/5a5378fc-c920-4d9c-a67f-3f67210a8e87.jpg?v=1773125640","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/determinacao-de-especies-quimicas-em-alimentos-perclorato-e-acucar-redutor-von-dilmo-marques-da-silva-leoterio","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}