{"product_id":"deterioro-microbiano-de-los-encurtidos-y-sus-tecnicas-de-conservacion-von-venkatesan-palanimuthu","title":"Deterioro microbiano de los encurtidos y sus técnicas de conservación","description":"\u003cp\u003eEl deterioro de los alimentos en conserva se debe a métodos de procesamiento y almacenamiento poco higiénicos. Los encurtidos en conserva también se estropean a causa de microorganismos como bacterias y hongos. Para evitarlo, se utilizan bioconservantes como los ácidos orgánicos y la bacteriocina, que son eficaces contra los microorganismos causantes del deterioro. Mejorará la vida útil de los alimentos almacenados.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206534631\"\u003e\u003ch3\u003eDeterioro de los alimentos en conserva\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206534631","offer_id":47168200212805,"sku":"9786206534631","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/13a9d931-e469-4626-9479-ad784ef835e6.png?v=1758694568","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/deterioro-microbiano-de-los-encurtidos-y-sus-tecnicas-de-conservacion-von-venkatesan-palanimuthu","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}