{"product_id":"deterioracao-microbiana-de-pickles-e-suas-tecnicas-de-conservacao-von-venkatesan-palanimuthu","title":"Deterioração microbiana de pickles e suas técnicas de conservação","description":"\u003cp\u003eA deterioração dos alimentos conservados devido a métodos de transformação e armazenamento não higiénicos, os pickles conservados também se deterioram devido a microrganismos como bactérias e fungos. Para evitar esta situação, a utilização de biopreservantes, como os ácidos orgânicos e a bacteriocina, é eficaz contra os microrganismos de deterioração. No futuro, a utilização de biopreservantes aumentará nos produtos alimentares, uma vez que não são tóxicos para os seres humanos e para o ambiente.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206534662\"\u003e\u003ch3\u003eDeterioração de alimentos conservados\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206534662","offer_id":47168275972421,"sku":"9786206534662","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/5eeafd2a-eafe-43d8-b5e5-f6a31b5370af.jpg?v=1758695455","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/deterioracao-microbiana-de-pickles-e-suas-tecnicas-de-conservacao-von-venkatesan-palanimuthu","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}