{"product_id":"confronto-qualitativo-dello-yogurt-von-muhammad-ali","title":"Confronto qualitativo dello yogurt","description":"\u003cp\u003eI prodotti lattiero-caseari fermentati sono riconosciuti per i loro effetti benefici sulla salute umana. L'aggiunta di colture starter agli alimenti migliora la digestione e promuove la sicurezza alimentare. Lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario fermentato, prodotto dalla fermentazione batterica del latte. È una ricca fonte di calcio, proteine e vitamina B. Le persone intolleranti al lattosio possono mangiare lo yogurt senza alcun danno, poiché il lattosio viene convertito in acido lattico dalla coltura batterica. Lo yogurt è più nutriente del latte e ha una migliore digeribilità. I benefici dello yogurt dipendono dalla presenza di colture batteriche vitali e benefiche in numero adeguato. La sua produzione prevede l'uso di una specifica coltura mista simbiotica di Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. La coltura batterica viene utilizzata nel processo di fermentazione per metabolizzare il lattosio, in secondo luogo la proteolisi delle proteine per migliorarne la biodisponibilità e in terzo luogo i batteri lattici per la produzione di alcune vitamine del complesso B e della vitamina K. La coltura dello yogurt è responsabile della produzione di composti aromatici.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205187944\"\u003e\u003ch3\u003ePreparato da colture convenzionali e probiotiche\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205187944","offer_id":40572842573917,"sku":"9786205187944","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/d2ba469b-79ce-4588-9fdc-11f31827abd8.png?v=1758432763","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/confronto-qualitativo-dello-yogurt-von-muhammad-ali","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}