{"product_id":"comparacion-cualitativa-del-yogur-von-muhammad-ali","title":"Comparación cualitativa del yogur","description":"\u003cp\u003eLos productos lácteos fermentados han sido reconocidos por sus efectos beneficiosos para la salud humana. La adición de cultivos iniciadores en los alimentos mejora la digestión y también promueve la seguridad alimentaria. El yogur es un producto lácteo fermentado, que se produce por la fermentación bacteriana de la leche. Es una rica fuente de calcio, proteínas y vitamina del complejo B. Las personas intolerantes a la lactosa pueden comer yogur sin ningún daño, ya que la lactosa es convertida en ácido láctico por el cultivo bacteriano. El yogur es más nutritivo que la leche y posee una mejor digestibilidad. Los beneficios del yogur dependen de la presencia de un cultivo bacteriano beneficioso y viable en número suficiente. Su producción implica el uso de un cultivo mixto simbiótico específico de Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus. El cultivo bacteriano se utiliza en el proceso de fermentación para metabolizar la lactosa, en segundo lugar la proteólisis de la proteína para mejorar la biodisponibilidad y en tercer lugar las bacterias del ácido láctico para la producción de algunas vitaminas del complejo B y la vitamina K. El cultivo del yogur es responsable de la producción de compuestos aromáticos de sabor.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205187920\"\u003e\u003ch3\u003ePreparado a partir de cultivos convencionales y probióticos\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205187920","offer_id":40572907192413,"sku":"9786205187920","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/75789f8b-115f-473b-9db7-5f07aef9d46e.png?v=1759298387","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/comparacion-cualitativa-del-yogur-von-muhammad-ali","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}