{"product_id":"comparacao-qualitativa-do-iogurte-von-muhammad-ali","title":"Comparação qualitativa do iogurte","description":"\u003cp\u003eOs produtos lácteos fermentados têm sido reconhecidos pelos seus efeitos benéficos para a saúde humana. A adição de cultura inicial nos alimentos melhora a digestão e também promove a segurança alimentar. O iogurte é um produto lácteo fermentado, que é produzido pela fermentação bacteriana do leite. É uma rica fonte de cálcio, proteínas e vitamina B-complexo. As pessoas intolerantes à lactose podem comer iogurte sem qualquer dano, uma vez que a lactose é convertida em ácido láctico pela cultura bacteriana. O iogurte é mais nutritivo do que o leite e possui uma melhor digestibilidade. Os benefícios do iogurte dependem da presença de uma cultura bacteriana benéfica e viável em número adequado. A sua produção envolve a utilização de cultura mista simbiótica específica de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. A cultura bacteriana é utilizada no processo de fermentação para metabolizar a lactose, em segundo lugar a proteólise das proteínas para melhorar a biodisponibilidade e em terceiro lugar as bactérias lácticas para a produção de algumas vitaminas do complexo B e vitamina K. A cultura de iogurte é responsável pela produção de compostos aromáticos de sabor.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205187951\"\u003e\u003ch3\u003ePreparado a partir da Cultura Convencional e Probiótica\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205187951","offer_id":40572855287901,"sku":"9786205187951","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ac322405-481f-4c26-a7f0-6d6ffdde00d6.png?v=1758877177","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/comparacao-qualitativa-do-iogurte-von-muhammad-ali","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}