{"product_id":"chimica-del-caffe-von-lais-brito-cangussu","title":"Chimica del caffè","description":"\u003cp\u003eLa composizione chimica del caffè verde è responsabile della formazione dei composti che danno forma agli attributi sensoriali del caffè tostato. Conoscere la chimica del caffè è essenziale per ottenere caffè sempre migliori. Questo libro contiene le trasformazioni che avvengono nei composti del chicco di caffè crudo durante il processo di tostatura e l'influenza di queste trasformazioni sulla qualità della bevanda.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206249979\"\u003e\u003ch3\u003eRelazione con la qualità delle bevande\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206249979","offer_id":46909781049669,"sku":"9786206249979","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/137abc3a-c3ce-49ba-afa4-977f0d94472f.jpg?v=1770274553","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/chimica-del-caffe-von-lais-brito-cangussu","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}