{"product_id":"ceviche-von-yoelvis-carrillo","title":"Ceviche","description":"\u003cp\u003eUn ceviche a été préparé dans le but d'évaluer l'effet de l'acide acétique sur la qualité chimique et microbiologique d'un ceviche fabriqué à partir de la pulpe du poisson-chat rayé (pseudoplatystoma fasciatum). La recherche a été menée dans le cadre d'un paradigme expérimental, le type de traitement utilisé étant un plan factoriel à réponses multiples, qui étudiait deux composantes expérimentales : X1 le pourcentage d'acide acétique et X2 le temps de stockage. Au cours du processus, un produit de qualité a été obtenu en optimisant les variables dépendantes.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207057771\"\u003e\u003ch3\u003eÉvaluation du processus de marinage d'un ceviche de pseudoplatystoma fasciatum\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207057771","offer_id":47534692892997,"sku":"9786207057771","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/6fc852a8-c89b-4901-9da5-7856e7a79ef4.jpg?v=1749621333","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/ceviche-von-yoelvis-carrillo","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}