{"product_id":"ceviche-von-yoelvis-carrillo-1","title":"Ceviche","description":"\u003cp\u003eÈ stato preparato un ceviche con l'obiettivo di valutare l'effetto dell'acido acetico sulla qualità chimica e microbiologica di un ceviche ottenuto dalla polpa di pesce gatto striato (pseudoplatystoma fasciatum). La ricerca è stata condotta secondo il paradigma sperimentale; il tipo di trattamento utilizzato è stato un disegno fattoriale a risposta multipla, che ha studiato 2 componenti sperimentali X1 percentuale di acido acetico e X2 tempo di conservazione. Durante il processo, è stato ottenuto un prodotto di qualità ottimizzando le variabili dipendenti.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207057788\"\u003e\u003ch3\u003eValutazione del processo di marinatura di un ceviche di pseudoplatystoma fasciatum\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207057788","offer_id":47534698463557,"sku":"9786207057788","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e1aaf66d-c8de-4596-ab13-e2937a66bf35.jpg?v=1749618061","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/ceviche-von-yoelvis-carrillo-1","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}