{"product_id":"caracterisation-moleculaire-de-bacteries-productrices-de-bacteriocines-von-essodolom-taale","title":"Caractérisation moléculaire de bactéries productrices de bactériocines","description":"\u003cp\u003eMéthodes : Le but de cette étude est de rechercher les bactéries productrices de bactériocines et les types de bactériocines qüelles peuvent produire. Vingt-deux souches bactériennes ont été isolées à partir du Soumbala, du lait fermenté, du yaourt local et du Bikalga, puis caractérisées par les méthodes de microbiologie, de PCR, de séquençages et de bio-informatiques. La recherche des gènes pln codant pour les plantaricines a été menée en utilisant les logiciels NCBI et BAGEL3 par alignement des séquences nucléotidiques partielles du gène 16S rRNA des souches de Lactobacillus. Résultats : Bactéries : 5 Lactococcus sp., 3 Lactobacillus sp., 1 Lactobacillus plantarum strain Lf1, 10 B. cereus et 3 B. subtilis. Les substances antibactériennes produites par les vingt-deux souches bactériennes présentent un degré de spécificité élevé et possèdent un spectre d¿action élargie car agissent sur Micrococcus luteus LMG 3293. Opérons : plnABCD ; plnEFI ; plnGHSTUVW, plnJKLR et plnMNOP. Plantaricines : A, E, F, J, K, protéine d¿immunité, HKP et RR. Conclusion : Les Lactobacillus peuvent être proposées aux différentes unités de production d¿aliments fermentés pour une utilisation éventuelle.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783639508659\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783639508659","offer_id":39422231248989,"sku":"9783639508659","price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e4599272-5e50-4ca7-87f5-a7462ac81436.jpg?v=1772862962","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/caracterisation-moleculaire-de-bacteries-productrices-de-bacteriocines-von-essodolom-taale","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}