{"product_id":"ayurvedisch-kochen-im-einklang-mit-den-jahreszeiten-von-johannes-baumgartner","title":"Ayurvedisch kochen","description":"Ayurveda, die jahrtausendealte indische Heilkunst, weiß die Balance der Doshas – der Lebensenergien Vata, Pitta und Kapha – wiederherzustellen und so Körper und Geist zu harmonisieren. Im Bereich „Ernährung“ gelingt das vor allem durch die Verwendung der Gewürze und der sechs Geschmacksrichtungen Süß, Sauer, Salzig, Scharf, Bitter und Herb.\nJohannes Baumgartner hat die ayurvedische Kochkunst, die Zutaten und Gewürze so kombiniert, dass ein Gericht ausgleichend und harmonisierend wirkt, über Jahre in indischen Tempeln erlernt.\nSein Buch Ayurvedisch kochen im Einklang mit den Jahreszeiten\nbietet eine Einführung in die Grundlagen des Ayurveda, vor allem in die 7 Konstitutionstypen (Doshas) und die 6 Geschmacksrichtungen (Rasas);\nstellt 108 traditionelle Gerichte – wie Chapati, Dal, Sabji, Baji, Chutney, Raita, Pakora, Samosa, Getränke wie Lassi, verschiedenste Süßigkeiten u. v. m. – vor, die den 4 Jahreszeiten zugeordnet sind und\nfür deren Zubereitung die ganze Vielfalt exotischer Gewürze sowie frische Zutaten aus saisonalem, regionalem heimischem Anbau verwendet werden;\ngibt an, für welche Konstitutionstypen das jeweilige Gericht geeignet ist, und\nbeinhaltet Workshops zum Thema „Gewürze“, zur Herstellung von Seitan und zu ayurvedischen Hausmitteln.\nDie ayurvedische Kochkunst geht zurück auf die Veden, die bereits vor 5000 Jahren eine sehr ausgewogene Ernährung zugunsten von Gesundheit und spirituellem Fortschritt propagierten.\nJohannes Baumgartner hat die ayurvedische Küche viele Jahre intensiv in indischen Ashrams erlernt und viele Hundert Rezepte gesammelt. Die eigens für Ayurvedisch kochen im Einklang mit den Jahreszeiten gemachten Fotos lassen den Gaumennschmaus auch zu einem Augenschmaus werden.\nJohannes Baumgartner gibt Kochkurse und hält Vorträge zum Thema „ayurvedische Küche“. Sein erstes Kochbuch Kochen für Krishna ist 2013 im Hans-Nietsch-Verlag erschienen.\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783862643479\"\u003e\u003ch3\u003eim Einklang mit den Jahreszeiten\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783862643479","offer_id":39443449806941,"sku":"9783862643479","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/d28c2d49-7634-4115-83fd-2e78ff740154.jpg?v=1775110020","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/ayurvedisch-kochen-im-einklang-mit-den-jahreszeiten-von-johannes-baumgartner","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}