{"product_id":"almendra-frente-a-leche-de-almendra-parametros-de-composicion-y-efectos-sobre-la-salud-von-mireille-serhan","title":"Almendra frente a leche de almendra: parámetros de composición y efectos sobre la salud","description":"\u003cp\u003ePrunus dulcis, el fruto cultivado de la almendra, ha sido reconocido como fuente de nutrientes en muchas dietas tradicionales, y se promociona progresivamente como aperitivo e ingrediente saludable. California (EE.UU.) es la principal zona productora de almendras del mundo. Este libro revisa la composición y caracterización de los macro y micronutrientes de la almendra y la leche de almendra, concretamente los lípidos, proteínas, hidratos de carbono (incluida la fibra dietética), minerales, vitaminas y contenido microbiológico. Teniendo en cuenta los efectos positivos y negativos para la salud de las almendras y la leche de almendras, esta revisión pretende investigar su composición nutricional, centrándose en sus características fisicoquímicas y microbiológicas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206516361\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206516361","offer_id":53645208027461,"sku":"9786206516361","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/75a1c58c-56c6-4452-83d6-0a3d73f7ce4e.png?v=1758694719","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/almendra-frente-a-leche-de-almendra-parametros-de-composicion-y-efectos-sobre-la-salud-von-mireille-serhan","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}