{"product_id":"a-szelenkezeles-hatasa-a-termesztett-csiperkere-von-toaso-gyula","title":"A szelénkezelés hatása a termesztett csiperkére","description":"\u003cp\u003eAz elmúlt néhány évtizedben a szelén élettani szerepének tisztázása került a mikroelem-kutatás középpontjába. Bebizonyosodott, hogy a szelént szeleno-cisztein formában tartalmazó glutation-peroxidáz az E-vitaminnal együtt a vörösvértesteket, az izom- és májsejteket védi a vérben zsírokból és szerves savakból keletkez¿ káros peroxidok hatásától. Kísérletek igazolták, hogy a szeleno-cisztein nem a transzlációt követ¿ kénnel történ¿ kicserél¿dés következménye, hanem egy újabb, genetikailag kódolt aminosav-féleség. A kísérleti munka célja volt egy olyan nagy szeléntartalmú termesztett csiperke el¿állítása, mely alkalmas lehet az emberek számára szelénhiányuk csökkentésére. A vizsgálatok a következ¿ kérdésekre keresték a választ: - Hogyan változik a termesztett csiperke szeléntartalma a komposzt szelén koncentrációjától és a különböz¿ szelénformáktól (Se(IV), Se(VI)) függ¿en? - A különböz¿ szelénformák hogyan hatnak a gomba termésmennyiségére? Milyen szelénkoncentráció hat kedvez¿en és toxikusan a gombaképz¿désre? - A termesztés ideje alatt hogyan alakul a szelén különböz¿ formáinak felvétele különböz¿ fázisú komposztokon? - Hogyan hasznosítható a szelénnel dúsított termesztett csiperke?\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783330806344\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783330806344","offer_id":39419913961565,"sku":"9783330806344","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/af514875-d622-4913-83f5-13ec63714f9e.jpg?v=1757823949","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/a-szelenkezeles-hatasa-a-termesztett-csiperkere-von-toaso-gyula","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}