{"product_id":"a-planta-de-stevia-para-a-saude-von-vijayakumar-m-h","title":"A planta de Stevia para a saúde","description":"\u003cp\u003eOs edulcorantes extraídos das folhas de estevia, contêm principalmente os glicosídeos do derivado do diterpeno steviol. Os glicosídeos steviol têm 200 a 300 vezes mais doçura de açúcar e são zero calorias, pH estáveis, estáveis ao calor, não fermentáveis e em altas concentrações alguns dos seus extractos podem ter um travo amargo ou lícoro-como um sabor amargo. O sabor Stevia incorpora um início mais lento e um período mais longo do que o do açúcar. O adoçante não-calórico gerou um interesse vital na comunidade científica devido aos seus efeitos sobre a diabetes mellitus, homeostase da glucose, tensão arterial, cáries dentárias, todas as consequências conhecidas da obesidade, hipertensão, inflamação e fibrose cística. Estudos demonstraram mesmo que os glicosídeos steviol encontrados nas estevas não são cancerígenos e não causam toxicidade aguda e subaguda. Os glicosídeos steviol sofrem hidrólise microbiana no cólon para gerar esteviol, que é absorvido e metabolizado em glucuronida steviol e excretado principalmente através da urina humana. Devido a estas aplicações em todo o mundo, diferentes organismos reguladores alimentares aprovados para a utilização de glicosídeos steviol como adoçante não-nutritivo em vários produtos alimentares.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204991542\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204991542","offer_id":40320943980637,"sku":"9786204991542","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/d476cca1-d303-4655-ba19-60e59147413c.png?v=1758346940","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/a-planta-de-stevia-para-a-saude-von-vijayakumar-m-h","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}