{"product_id":"a-goma-de-guar-como-melhorador-natural-do-pao-von-solafa-hamad","title":"A goma de guar como melhorador natural do pão","description":"\u003cp\u003eA goma de guar, também designada por guaran, é extraída da semente do arbusto leguminoso Cyamopsis tetragonoloba, é um hidrato de carbono complexo, uma molécula linear de cadeia longa com um peso molecular de aproximadamente 1 milhão. A melhoria da qualidade da farinha de trigo é essencial para a produção de pão de boa qualidade e, por conseguinte, a maior parte dos problemas de qualidade podem ser resolvidos com um tratamento correcto da farinha. A goma guar tem sido cada vez mais utilizada como melhorador natural da farinha de trigo, uma vez que é segura, barata e tem a capacidade de melhorar as propriedades da massa e a qualidade do pão.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205995624\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205995624","offer_id":46756979867973,"sku":"9786205995624","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2456f5da-313e-4aa8-8c05-fa3f56876d6f.jpg?v=1758607538","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/a-goma-de-guar-como-melhorador-natural-do-pao-von-solafa-hamad","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}